சிக்கன் ஃப்ரைடு ரைஸ்
செய்முறை விளக்கம்
தேவையான பொருட்கள்
- கொதிக்கவைத்த அரிசி - 2 கப்சிக்கன் - 200 கிராம் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டியமை)முட்டை - 2வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)காய்கறிகள் (கேரட், பீன்ஸ், மிளகாய் போன்றவை) - 1 கப் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டியமை)பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது)சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்மிளகாய்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகைஉப்பு - தேவையான அளவுஎண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்கெட்டுப்போகாத வெங்காயத்தாள் (Spring Onions) - அலங்கரிக்க தேவையான அளவுசெய்முறை:முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காயவைத்துக் கொள்ளவும்.எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி, scramble செய்து பின் அதைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.அதே கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெயில் சிக்கன் துண்டுகளை வறுக்கவும். சிக்கன் முழுமையாக வெந்தவுடன் அதை தனியே எடுத்து வைக்கவும்.
- இனி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், காய்கறிகள் அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.காய்கறிகள் நன்கு வதங்கியதும், சோயா சாஸ், வினிகர், மிளகாய்தூள், பெருங்காயம், உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து கிளறவும்.பின்னர், அதில் முந்தைய scramble செய்த முட்டை, வறுத்த சிக்கன் துண்டுகள், மற்றும் கொதிக்கவைத்த அரிசியை சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.சிக்கன், அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் அனைத்தும் நன்றாக கலந்தவுடன், இதை மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.இறுதியில், வெங்காயத்தாள் சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.சுவையான சிக்கன் ஃப்ரைடு ரைஸ் தயார்!
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக